Aufgrund neuer, seit Januar 2010 in Kraft getretener Gesetze (sog. EU Health Claims Verordnung Nr. 1924/2006), ist es Lebensmittelherstellern zukünftig grundsätzlich nicht mehr erlaubt, die Aussage "cholesterinfrei" auf Produktverpackungen zu verwenden.

Wir bedauern sehr, dass der Gesetzgeber nicht mehr vorsieht, cholesterinfreie Lebensmittel als solche auch zu kennzeichnen. Gern hätten wir weiterhin die Aussage "cholesterinfrei" verwendet, um unsere Verbraucher zu informieren.

Deli Reform Pflanzencreme ist ideal zum Braten und Backen geeignet. Durch das Butteraroma bekommt das Bratgut einen besonders leckeren Geschmack. In der handlichen Flasche lässt sich Deli Reform Pflanzencreme optimal dosieren.

Zum Backen können Sie die Pflanzencreme bevorzugt verwenden, wenn in Ihrem Rezept weiche Butter, Margarine oder ein Pflanzenöl vorgesehen ist. Aufgrund der halbflüssigen Konsistenz eignet sich Deli Reform Pflanzencreme sehr gut für gerührte Teige, wie z. B. Sandkuchen, Marmorkuchen, Biskuit und Waffeln.

Folgende Produkte von Deli Reform sind frei von Konservierungsstoffen:
Deli Reform Das Original
Deli Reform Die Leichte
Deli Reform Diät Halbfett-Margarine
Deli Reform Active
Deli Reform Pflanzliches Schmalz
Deli Reform Pflanzencreme
Deli Reform Feines Backen.

Um möglichst lange Freude an der Qualität unserer Produkte zu haben, empfehlen wir, sie nach Anbruch im Kühlschrank aufzubewahren.

Deli Reform Das Original ist eine Vollfettmargarine und eignet sich sehr gut zum Einfrieren. Sie behält so über viele Monate ihre bewährte Qualität.
Halbfettmargarinen hingegen, z.B. Deli Reform Die Leichte eignen sich nicht zur Bevorratung in der Gefriertruhe. Beim Einfrieren kristallisiert das enthaltene Wasser in großen Eiskristallen und zerstört so das feine Kristallgefüge, das während der Herstellung des Produktes aufgebaut wurde. Die Konsistenz der Halbfettmargarine wird dadurch grob kristallin und wasserlässig. Auf ein Einfrieren von Halbfettmargarinen sollte man deshalb verzichten.

Deli Reform Pflanzliches Schmalz ist ein rein pflanzliches Produkt. Es werden nur rein pflanzliche Zutaten eingesetzt. In der Sorte "Grieben & Kräuter" nutzen wir Pastinaken als Griebenersatz, sie sind den herkömmlichen Grieben in der Textur sehr ähnlich. So wird der herzhaft-feine Geschmack und die gute, streichfähige Konsistenz des pflanzlichen Schmalz erreicht.

Zur Herstellung von Deli Reform Produkten werden ausschließlich ungehärtete pflanzliche Öle und Fette genutzt, so wie sie in der Natur vorkommen. Um eine Margarine ohne den Einsatz von gehärteten Fetten aber dennoch in einer festen Konsistenz herstellen zu können, machen wir uns die jeweiligen Schmelzpunkte der eingesetzten Pflanzenfette und -öle zu eigen. Flüssige Pflanzenöle werden mit festen Pflanzenfetten vermischt. Denn Pflanzenfette haben die Eigenschaft, bei Tages-/Zimmertemperatur auszukristallisieren, das heißt, sie werden bei Zimmertemperatur automatisch fest. Durch das Vermischen und die anschließende Lagerung (ca. 24 Std.) verbinden sich die Öle mit den Pflanzenfetten und es entsteht die typisch streichfähige Margarinemasse. So können wir zur Herstellung von Deli Reform Produkten auf den Einsatz gehärteter Fette verzichten.

Die zur Herstellung von Deli Reform Produkten eingesetzten Emulgatoren (Lecithine, Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren) sind rein pflanzlichen Ursprungs. Es handelt sich weder um Emulgatoren auf Basis von tierischen Bestandteilen (Schwein, Ei, etc.) noch um Sojalecithin. Unsere Emulgatoren stammen aus dem Sonnenblumenöl, das zur Herstellung von Deli Reform verwendet wird.

Deli Reform-Produkte sind grundsätzlich frei von Gluten, frei von Nüssen, frei von Ei und frei von Sojabestandteilen (wie z.B. Sojalecithin)..

Als Lecithin verwenden wir Sonnenblumenlecithin.

Zudem sind folgende Deli Reform Produkte frei von Milchbestandteilen (Laktose und Milcheiweiß):

Deli Reform Das Original,
Deli Reform Die Leichte,
Deli Reform Diät Halbfett-Margarine,
Deli Reform Pflanzliches Schmalz,
Deli Reform Pflanzencreme,
Deli Reform Active.

Übrigens, das Lebensmittelrecht verpflichtet Hersteller verbindlich dazu, Allergene, sobald sie im Produkt enthalten sind, auf der Verpackung anzugeben. Hier gilt die Lebensmittel-Kennzeichnungs-Verordnung. Der Hinweis auf der Verpackung müsste z.B. so lauten: "kann Spuren von Milch, Nüssen, Soja oder Ei enthalten."

Deli Reform Die Leichte eignet sich zum Backen von Kuchen und Plätzchen oder zum Kochen und Andünsten (z.B. für Kartoffelspeisen oder zum Verfeinern von Gemüse), nicht aber zum Braten. Beim Braten würde es durch den niedrigen Fettgehalt von 39 % zu sehr spritzen.

Zum Backen mit einer Halbfett-Margarine gilt es, Folgendes zu beachten:

Fett ist beim Backen eine wichtige Zutat, die dem Gebäck Volumen und Saftigkeit gibt. Beim Backen mit Deli Reform Die Leichte wird jedoch nur halb so viel Fett eingesetzt wie bei Butter oder einer Vollfettmargarine.

Trotzdem empfehlen wir Ihnen bei Ihren ersten Backversuchen die gleiche Menge an Deli Reform Die Leichte einzusetzen, die Ihr Rezept für Margarine oder Butter angibt. In Abhängigkeit von der Art des Gebäckes können Sie das Mehr an Wasser in einer Halbfett-Margarine durch eine zusätzliche Mehlgabe oder eine leichte Reduktion der zuzugebenden Flüssigkeitsmenge ausgleichen.

Zum Backen mit einer Halbfett-Margarine gehört also ein wenig Fingerspitzengefühl.