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Fragen und Antworten

Das Deli Reform Produktsortiment

Auf die Frage, fertig, los...

 

Erfahren Sie alles über unsere Produkte.

Deli Reform Produkte eignen sich ideal für die bewusste Ernährung. Dennoch tauchen vielleicht ein paar Fragen auf, die Ihnen am Herzen liegen oder die Sie aufgrund Ihrer Lebenssituation geklärt wissen möchten. Hier beantworten wir Ihnen die meistgestellten Fragen - schnell und einfach per Klick.

Warum steht das Wort "cholesterinfrei" nicht mehr auf der Verpackung?

Aufgrund seit Januar 2010 in Kraft getretener Gesetze (sog. EU Health Claims Verordnung Nr. 1924/2006), ist es Lebensmittelherstellern grundsätzlich nicht mehr erlaubt, die Aussage "cholesterinfrei" auf Produktverpackungen zu verwenden.

Wir bedauern sehr, dass der Gesetzgeber nicht mehr vorsieht, cholesterinfreie Lebensmittel auch als solche zu kennzeichnen. Gern hätten wir weiterhin die Aussage "cholesterinfrei" verwendet, um unsere Verbraucher entsprechend zu informieren.

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Wozu eignet sich Deli Reform „die Feine“ Bratcreme?

Deli Reform „die Feine“ Bratcreme enthält 10 % Butter und eignet sich hervorragend für die warme Küche. Durch den Zusatz von Butter ist sie ideal zum Braten, Kochen, Backen und Verfeinern geeignet und sorgt für ein feines Butter-Geschmackserlebnis. Die Messskala auf der handlichen Flasche ermöglicht sauberes und genaues Dosieren.

Zum Backen können Sie unsere Bratcreme bevorzugt verwenden, wenn in Ihrem Rezept weiche Butter, Margarine oder ein Pflanzenöl angegeben ist. Aufgrund der halbflüssigen Konsistenz eignet sich Deli Reform „die Feine“ Bratcreme sehr gut für gerührte Teige, wie z.B. Sandkuchen, Marmorkuchen, Biskuit und Waffeln.

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Ist Deli Reform Margarine frei von Konservierungsstoffen?

Folgende Produkte von Deli Reform sind frei von Konservierungsstoffen:
Deli Reform Das Original
Deli Reform Die Leichte
Deli Reform Active
Deli Reform Pflanzliches Schmalz
Deli Reform Feines Backen.

Um möglichst lange Freude an der Qualität unserer Produkte zu haben, empfehlen wir, sie nach Anbruch im Kühlschrank aufzubewahren.

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Kann man Deli Reform Produkte einfrieren?

Sowohl unsere Vollfettmargarine als auch unser Mischstreichfett Deli Reform die feine lassen sich ohne Qualitätseinbußen über einen Zeitraum von ca. 3 Monaten einfrieren.
Halbfettmargarinen hingegen, z.B. Deli Reform die leichte eignen sich nicht zur Bevorratung in der Gefriertruhe. Beim Einfrieren kristallisiert das enthaltene Wasser in großen Eiskristallen und zerstört so das feine Kristallgefüge des Fettes, das während der Herstellung des Produktes aufgebaut wurde. Die Konsistenz der Halbfettmargarine wird dadurch grob kristallin und wasserlässig. Auf ein Einfrieren von Halbfettmargarinen sollte man deshalb verzichten.

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Sind die Zutaten von Deli Reform "Pflanzliches Schmalz" wirklich rein pflanzlich?

Deli Reform "Pflanzliches Schmalz" ist ein rein pflanzliches Produkt. Es werden nur rein pflanzliche Zutaten eingesetzt. In der Sorte "Schmalz nach Griebenart" nutzen wir Zwiebeln und Pastinaken als Griebenersatz, sie sind den herkömmlichen Grieben in der Textur sehr ähnlich. So wird der herzhaft-feine Geschmack und die gute, streichfähige Konsistenz des pflanzlichen Schmalzes erreicht.

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Wie wird Deli Reform Margarine fest, ohne den Einsatz gehärteter Fette?

Zur Herstellung von Deli Reform Produkten werden ausschließlich ungehärtete pflanzliche Öle und Fette genutzt, so wie sie in der Natur vorkommen. Um eine Margarine ohne den Einsatz von gehärteten Fetten aber dennoch in einer festen Konsistenz herstellen zu können, machen wir uns die jeweiligen Schmelzpunkte der eingesetzten Pflanzenfette und -öle zu eigen. Flüssige Pflanzenöle werden mit festen Pflanzenfetten vermischt. Denn Pflanzenfette haben die Eigenschaft, bei Tages-/Zimmertemperatur auszukristallisieren, das heißt, sie werden bei Zimmertemperatur automatisch fest. Durch das Vermischen, die gezielte Kühlung der Fettemulsion, die dazu führt, dass sich ein Kristallgitter aus Fettkristallen bildet, in dem sich die fein verteilten Wassertröpfchen einlagern und die anschließende Kühllagerung (ca. 24 Std.) verbinden sich die Öle mit den Pflanzenfetten und es entsteht die typisch streichfähige Margarinemasse. So können wir zur Herstellung von Deli Reform Produkten auf den Einsatz gehärteter Fette verzichten.

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Um welche Emulgatoren (Lecithine, Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Polyglycerin-Polyricinoleat) handelt es sich in Deli Reform Produkten? Sind sie tierisch oder pflanzlich?

Die zur Herstellung von Deli Reform Produkten eingesetzten Emulgatoren (Lecithine, Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Polyglycerin-Polyricinoleat) sind rein pflanzlichen Ursprungs. Es handelt sich weder um Emulgatoren auf Basis von tierischen Bestandteilen (Schwein, Ei, etc.) noch um Sojalecithin. Unsere Emulgatoren stammen aus pflanzlichen Ölen und Fetten wie sie zur Herstellung von Deli Reform verwendet werden.

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Ich leide/mein Kind leidet unter Lebensmittelallergie(n) bzw. -intoleranzen – Kann ich Deli Reform Produkte verwenden?

Deli Reform-Produkte sind grundsätzlich frei von Gluten, frei von Nüssen, frei von Ei und frei von Sojabestandteilen (wie z.B. Sojalecithin).

Als Lecithin verwenden wir Sonnenblumenlecithin.

Zudem sind folgende Deli Reform Produkte frei von Milchbestandteilen (Laktose und Milcheiweiß):

Deli Reform Das Original,
Deli Reform Die Leichte,
Deli Reform Pflanzliches Schmalz,
Deli Reform Active.

Übrigens, im Rahmen der Lebensmittel-Kennzeichnungs-Verordnung sind Hersteller verbindlich dazu verpflichtet, Allergene, sobald sie im Produkt enthalten sind, auf der Verpackung anzugeben.

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Eignet sich Deli Reform "Die Leichte" zum Backen?

Deli Reform "Die Leichte" eignet sich generell zum Backen von Kuchen und Plätzchen. Beim Backen mit einer Halbfett-Margarine gilt es jedoch, Folgendes zu beachten:

Fett ist beim Backen eine wichtige Zutat, die dem Gebäck Volumen und Saftigkeit gibt. Beim Backen mit Deli Reform "Die Leichte" wird jedoch nur halb so viel Fett eingesetzt wie bei Butter oder einer Vollfettmargarine.

Trotzdem empfehlen wir Ihnen bei Ihren ersten Backversuchen die gleiche Menge an Deli Reform "Die Leichte" einzusetzen, die Ihr Rezept für Margarine oder Butter angibt. In Abhängigkeit von der Art des Gebäckes können Sie das Mehr an Wasser in einer Halbfett-Margarine durch eine zusätzliche Mehlgabe oder eine leichte Reduktion der zuzugebenden Flüssigkeitsmenge ausgleichen.

Zum Backen mit einer Halbfett-Margarine gehört also ein wenig Fingerspitzengefühl.

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Welche Deli Reform Produkte sind für eine vegane Ernährung geeignet?

Folgende Deli Reform Produkte werden auf rein pflanzlicher Basis hergestellt und sind vegan: Deli Reform Das Original, Deli Reform Die Leichte, Deli Reform Active, Deli Reform Zwiebelschmalz, Deli Reform Schmalz nach Griebenart, Deli Reform Pfefferschmalz und Deli Reform Einfach Kochen. Alle unsere rein pflanzlichen Produkte sind zur einfachen Erkennbarkeit mit dem V-Label der Europäischen Vegetarier-Union gekennzeichnet.

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Welche Deli Reform Produkte sind für eine vegetarische Ernährung geeignet?

Folgende Deli Reform Produkte sind für eine vegetarische Ernährung geeignet:
Deli Reform die Feine Brotaufstrich, Deli Reform die Feine Bratcreme, Deli Reform Feines Backen, Deli Reform für meine Familie.

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Welche Deli Reform Produkte eignen sich für welchen Verwendungszweck?

Unsere Deli Reform Produkte eignen sich als Brotaufstrich, zum Kochen, Braten und Backen. Die Tabelle gibt einen Überblick über alle Deli Reform Produkte und deren Verwendungszwecke.

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Produktqualität
Wir beraten Sie gerne!
Produkt-Tipp
Deli Reform Produkte
Deli Reform Produkte
Deli Reform Qualität
Unser Qualitätsversprechen
 
Welche Deli Reform Produkte eignen sich am besten zum Kochen, aufs Brot oder zum Backen?
Auf den Fettgehalt kommt es an Brotaufstrich Abschmelzen/
Verfeinern
Braten Kochen Backen Einfrieren
Vollfettmargarine 80% Fett
Deli Reform das Original
Deli Reform Feines Backen
positiv
negativ
positiv
negativ
positiv
negativ
positiv
negativ
positiv
positiv
positiv
positiv
Brotaufstriche mit
hohem Fettgehalt > 60%
Deli Reform für meine Familie
positiv
positiv
positiv
positiv
positiv
positiv
Halbfett-Margarine 39%
Deli Reform Die Leichte
Deli Reform Active
positiv
positiv
positiv
positiv
negativ
negativ
positiv
positiv
positiv
negativ
negativ
negativ
Fettarme Brotaufstriche < 39%
Deli Reform Sommerfrische
positiv
negativ
negativ
negativ
negativ
negativ
Pflanzencreme/
Bratcreme
Deli Reform die Feine Bratcreme
Deli Reform Einfach Kochen
negativ
negativ
positiv
positiv
positiv
positiv
positiv
positiv
positiv
positiv
negativ
negativ
Brotaufstrich
- Pflanzliches Schmalz
Deli Reform Schmalz nach Griebenart
Deli Reform Pfefferschmalz
Deli Reform Zwiebelschmalz
positiv
positiv
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positiv