Ungefähr 1 Liter Wasser und ein Glas Wein aufkochen. Das Fleisch und das Gemüse beigeben, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 45 - 60 Minuten köcheln lassen. Das Fleisch heraus nehmen und die Brühe abseihen. Das Fleisch beiseite stellen. Währendessen den Reis kochen.

Deli Reform Das Original schmelzen und dann das Mehl dazugeben und kurz andünsten. Dann 500 ml heiße Brühe unter ständigem Rühren zugeben, aufkochen, würzen und ca. 10 Minuten weiter köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen, die Sauce darf nicht mehr kochen! Fleisch klein schneiden und beifügen. Die Champignons in Deli Reform Das Original ca. 3 Minuten braten, die Spargelspitzen halbieren und mit den Champignons zur Sauce geben und vorsichtig umrühren, 5 Min. erhitzen und mit Worcestersauce, Pfeffer und etwas Riesling abschmecken. Das Eigelb und die Sahne verrühren, unter Rühren zur Sauce geben und gut abschmecken. Vorsicht: Die Sauce darf nicht mehr kochen.
Dann das Blätterteigpastetchen im Backofen erhitzen.
Das Hühnerfrikassee in die Blätterteigpastetchen füllen und ein wenig Reis drum herum legen.

Dazu essen wir gern frischen Salat.