Alle Zutaten für den Mürbeteig miteinander verkrümeln - mit den Fingerspitzen, damit der Teig nicht zu warm wird. Kurz mit den Händen zu einem Ball kneten, einwickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Backofen auf 220 Grad vorheizen (Umluft 200 Grad).

Birnen schälen und halbieren, das Kerngehäuse herausschneiden. Zitrone auspressen und die Birnen damit beträufeln. Pfanne oder Tarteform mit Deli Reform Das Original und Zucker auf dem Herd erhitzen. Sobald der Zucker geschmolzen ist, die Form kurz vom Herd nehmen, Birnenstücke kreisförmig einschichten. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten auf dem Herd karamellisieren, dann zur Seite stellen. Mürbeteig etwas größer als die Form ausrollen und auf die Birnen legen. 30 - 35 Minuten knusprig backen, aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen. Eine Kuchenplatte auf den Kuchen legen, stürzen und die Form vorsichtig abnehmen.