Dieses saftige, herzhafte Fingerfood schmeckt sowohl warm als auch abgekühlt. Die Schnecken sind unter anderem eine gute Protein- und Ballaststoffquelle und eignen sich für ausgewogenes Mealprep. Dazu passen z. B. ein Senf-Dip sowie Rohkost wie Radieschen und Chicorée.
Sauerkrautschnecken sind eine wunderbare Möglichkeit, das deftige Kraut in einer ganz neuen Form zu genießen. Diese herzhaften Gebäckschnecken sind nicht nur optisch ansprechend, sondern auch unglaublich vielseitig. Ob als wärmende Hauptspeise, köstliche Beilage oder raffinierter Snack für zwischendurch – sie begeistern immer wieder aufs Neue. Entdecke mit diesem Rezept, wie einfach es ist, diese deftig-würzigen Leckerbissen selbst zuzubereiten.
ZUTATEN & ZUBEREITUNG
Sauerkrautschnecken
ZUBEREITUNG
Zubereitung Teig
Für den Teig Mehl mit Hefe und Salz vermischen. Die Deli Reform Das Original in kleinen Stücken dazugeben, vermischen und alles mit Wasser ca. 10 Minuten kneten, bis der Teig elastisch wird. Den Teig an einem warmen Ort für mindestens 1 Stunde ruhen lassen.
Zubereitung Füllung
Während der Teig ruht, kann die Füllung vorbereitet werden. Hierfür Zwiebeln, Knoblauch und Räuchertofu in kleine Würfel schneiden, alle Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander verkneten.
Schnecken formen
Zum Formen der Schnecken den fertig aufgegangenen Teig auf einem Backpapier (ca. 25×45 cm) ausbreiten und mit den Händen in Form schieben. Eventuell noch mit einem Nudelholz oder Glas glatt rollen.
Schnecken füllen
Die Füllung gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen und von der breiten Seite her aufrollen.
Schnecken vorbereiten
Mit einem scharfen Messer ca. 2,5 cm dicke Stücke abschneiden und die Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Sonnenblumenkernen bestreuen.
Backen
Die Schnecken bei 175 Grad Umluft ca. 20–25 Minuten backen.
