Waffeln am Stiel

Der Vorteil von Waffeln am Stiel

Waffeln am Stiel haben (neben dem herzhaften Genuss) einen Vorteil gegenüber herkömmlichen Waffeln: Einen Stiel. Das macht sie perfekt zum Backen mit Kindern oder als Meal Prep für die Snackification des Alltags.

180 g Karotten

70 g Petersilienwurzel

120 g Deli Reform Das Original

2 TL Eiersatzpulver vegan (alternativ, 2 Eier)

180 g Dinkelmehl

1 1/4 TL Backpulver

180 ml Vegane Milch

1 1/2 TL Gemischte Kräuter (TK)

1/2 TL Haferflocken

Salz

Pfeffer

Backtrennspray

18 Holzstäbchen

VORBEREITUNG	30 Minuten
RUHE-, GAR- & BACKZEIT	20 Minuten
GESAMTE ZUBEREITUNGSZEIT	50 Minuten

ZUBEREITUNG

Karotten, Petersilie reiben

Zur Vorbereitung die Karotten und die Petersilienwurzel schälen, waschen und grob reiben.

Margarine und Eierersatzpulver aufschlagen

Für den Waffelteig die weiche Margarine aufschlagen. Das Eierersatzpulver zügig mit der Margarine vermengen.

Teig zubereiten

Anschließend das Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit der veganen Milch per Hand unter den Teig geben und verrühren.

Kräuter & Hefeflocken, Gemüse zum Teig geben

Die Kräuter zusammen mit den Hefeflocken und dem Gemüse zum Teig geben, untermengen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

Waffeln ausbacken

Das Waffeleisen nun zum Backen mit Backtrennspray besprühen und nacheinander 3 große Waffeln ausbacken.

Waffel servieren

Anschließend jede Waffel in 6 herzförmige Stücke teilen, vorsichtig ein Holzstäbchen in jedes Waffelstück stecken und noch heiß genießen. Guten Appetit!