Die gute Nachricht: Wenn du gerne kochst und isst, kann gesunde Ernährung sogar richtig Spaß machen. Und mit Verzicht hat gesunde Ernährung überhaupt nichts zu tun. Im Gegenteil: Gesunde Ernährung bedeutet Abwechslung, Spaß am Kochen und am gemeinsamen Essen und sie bringt generell mehr Lebensfreude. In diesem Artikel gehen wir für dich der Frage nach, warum gesunde Ernährung keinen Verzicht darstellt und ganz einfach sein kann.
Gesunde Ernährung macht Appetit
Es ist eigentlich fast unverständlich, dass gesunde Ernährung immer noch den Ruf hat, nichts mit Genuss zu tun zu haben. Denn das Angebot an frischen und gesunden Lebensmitteln in unseren Supermärkten, Bioläden, auf Wochenmärkten, in Bäckereien, Metzgereien oder Fischfachgeschäften ist unfassbar groß – und gut. Egal, welches Rezept du kochen möchtest, die allermeisten Zutaten wirst du wahrscheinlich von deiner nächsten Einkaufstour mitbringen können. So musst du auf nichts verzichten und hast eine riesige Auswahl. Und falls du eine Zutat einmal nicht bekommst, lassen sich viele Lebensmittel durch leckere Alternativen ersetzen. Das macht es leicht, regelmäßig neue Rezepte auszuprobieren. Auch ungewöhnliche Rezepte wie unseren Süßkartoffel-Dattelaufstrich, beliebte Gerichte wie eine Kichererbsenbowl oder ein köstliches Blumenkohl-Buchweizen-Curry kommen deshalb immer öfter auf den Tisch. Viele Menschen haben den Spaß am Kochen entdeckt und das heißt sehr oft: den Spaß an gesunder Ernährung. Mit frischen Zutaten und viel Gemüse zu kochen, bringt einfach Freude. Ganz nebenbei lernen wir dabei beispielsweise, dass Fett wie ein natürlicher Geschmacksverstärker wirkt und das Aroma von Gerichten ganz besonders gut herauskitzeln kann.
Und auch beim Backen zeigt sich, dass etwa pflanzliche Fette einen Beitrag zu einer gesunden Ernährung leisten können. Viele pflanzliche Backrezepte sind die Grundlage für ein gutes vegetarisches Frühstück.
Verwende zum Beispiel beim Backen Margarine statt Butter, so nimmst du gleichzeitig wertvolle pflanzliche Öle zu dir. Manche Rezepte machen nicht nur Spaß, sondern wirken sogar wie kleine Stimmungsaufheller. Stöbere einmal in unseren Rezepten und du wirst sehen: Gesunde Ernährung macht Appetit!
94 Prozent der befragten Teilnehmer sind sich einig: Seitdem sie sich vegan ernähren, konnten sie positive Veränderungen feststellen. Das zeigt eine Umfrage, die wir im Februar 2022 mit 832 Befragten durchgeführt haben. Ob gerade 18 geworden oder so alt wie Deli Reform – sie alle sind sich mit 94 Prozent einig: Seitdem sie sich vegan ernähren, konnten sie positive Veränderungen feststellen. Dazu gehört ein besseres Körpergefühl (61 Prozent), generell weniger Beschwerden (48 Prozent), eine höhere Leistungsfähigkeit (35 Prozent) oder auch mehr Spaß am Kochen (32 Prozent). Mehrere Antworten waren möglich.
Gesunde Ernährung bedeutet, dass wir möglichst vielseitig essen, um alle notwendigen Nährstoffe aufzunehmen. Eine einseitige Ernährung kann dagegen einen Mangel auslösen. Das wird schnell klar, wenn man darüber nachdenkt. Äpfel gelten beispielsweise als gesund. Sie enthalten Vitamine, Ballaststoffe und haben einen ausgewogenen Zuckeranteil. Sich ausschließlich von Äpfeln zu ernähren, ist dagegen einseitig. Denn Äpfel enthalten nicht alles, was der Körper braucht.
Gesunde Ernährung bringt Abwechslung. Und Abwechslung bringt Spaß in unser Leben. Das beginnt schon bei der natürlichen Geschmacksvielfalt der Zutaten. Auch Gewürze und Kräuter tragen dazu bei, dass das Essen jedes Mal anders schmeckt.
Dabei lohnt es sich, sich Zeit zu nehmen fürs Essen und bewusst zu essen. Dies ist Teil einer gesunden Ernährung. Es ist so wichtig, dass die Deutsche Gesellschaft für Ernährung es in ihre 10 Regeln [Quelle: DGE] aufgenommen hat. Wer sich Zeit fürs Essen nimmt, nimmt die verschiedenen Aromen und Texturen bewusster wahr. So schmeckt alles viel intensiver und das Essen wird zum echten Genuss.
Dabei muss es nicht aufwendig sein, und mit ein bisschen Planung geht alles schnell von der Hand. Wenn du morgens schon an abends denkst, sparst du viel Zeit und kannst trotzdem immer leckere Mahlzeiten genießen. Und auch mit einem Alltag, der immer ein bisschen unvorhersehbar ist, kann der Spaß am gesunden Essen erhalten bleiben. Snackifikation ist die Lösung für alle, bei denen es für die klassischen Mahlzeiten oft keine Gelegenheit gibt und die sich mehr Flexibilität wünschen. So verbindest du eine gesunde Ernährung mit Spaß und deinem regelmäßig wechselnden Tagesablauf.
Essen ist weit mehr als ein Mittel gegen das Hungergefühl, auch wenn das natürlich der Hauptgrund bleibt, warum wir essen. Gemeinsam zu kochen und gemeinsam zu essen wird in allen Kulturen geschätzt und kultiviert. Du freust dich schon wieder auf den nächsten geselligen Abend mit Freunden oder Familie, bei dem ihr gemeinsam esst? Dann weißt du: Gemeinsam essen bringt Spaß. Aber auch wenn es nicht um das außergewöhnliche Festessen geht, sondern um die alltägliche Essenszubereitung für dich selbst und deine Familie: Je mehr du dich mit (gesunden) Rezepten und den passenden Zutaten beschäftigst, desto mehr Spaß macht gesunde Ernährung.
Gesunde Ernährung macht uns leistungsfähiger und lebenslustiger
Sich gesund zu ernähren heißt auch, alle wichtigen Nährstoffe in ausgewogener Menge zu sich zu nehmen. Das hilft unserem Körper, gesund zu bleiben und die Leistungsfähigkeit zu erhalten. Und daraus folgt ganz automatisch mehr Zufriedenheit und Spaß am Leben. Die Ernährung hat so eine Menge mit einem gesunden Lebensstil zu tun. So kann gesunde Ernährung uns zu mehr Energie verhelfen und unsere Lebensqualität deutlich steigern. Das Gute: Du musst nicht von einem Tag auf den anderen deine Gewohnheiten ändern. Fang einfach an und Schritt für Schritt kann gesunde Ernährung Teil deines Alltags werden. Dafür gibt es viele wunderbare Rezepte. Lass es dir schmecken!
